lundi 13 mai 2013

Vocabulaire et termes culinaires (2)

"Le Mazagran" :

Après maintes recherches pour trouver une photo de cette tasse, j'ai enfin réussi à trouver ce que je voulais chez Mamie, hé oui, en effet j'avais fini par croire que cet objet était devenu introuvable dans les magasins spécialisés même en grandes surfaces, sauf peut être dans les brocantes, vide greniers, ou antiquaires,

De quoi s'agit-il ? tout simplement du Mazagran, ben oui, cette tasse haute sous forme de verre à pied, très vintage des années 50/70 's a totalement disparu au profit du mug, tout droit venu des pays anglo saxons.

Et pourquoi avoir appelé cette tassse "Mazagran" ? Tout simplement parce qu'il doit son nom à la ville de
Mazagran en Algérie où en 1840 un détachement français soutint un siège contre une importante troupe algérienne où il fallut alors peut être boire vite fait bien fait ce café dans la timbale du guerrier, depuis le nom est resté, mais l'objet  devient une denrée rare.

J'ai ce souvenir d'avoir bu le café ultra chaud dans des mazagrans, ce qui n'était pas très pratique car il n'y a pas d'anse pour prendre cette tasse, et je reconnais donc que le mug est plus approprié pour les boissons chaudes,



"Le cul de poule" :

Le cul de poule est un saladier en forme arrondi en inox ou en verre dont le fond est beaucoup plus petit que le bord, de la forme d'un cul de poule, il est principalement utilisé pour mélanger les oeufs, d'où son nom.





et puis je ne voulais pas terminer cette page sans souhaiter un bon anniversaire à la cocotte minute qui fête cette année ces 60 ans, toujours en forme et bien utile pour cuisiner surtout en ces temps de crise économique, comme le slogan de l'époque "la cocotte minute libère la femme, et surtout va vous économiser du temps et de l'énergie" (la crise pétrolière des années 70 était passé par là je pense)



Même si les premières cocottes minute des années 50/60's n'étaient peut être pas trop conformes de part la pression maintenue dans la cocotte, maintenant les nouvelles cocottes sont toutes sécurisées, et en 30 ans de service, je n'ai jamais eu le moindre souci .

http://www.groupeseb.com/fr/content/la-cocotte-minute-de-seb-f%C3%AAte-ses-60-ans-en-2013

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